全自動商用洗碗機不能洗不適應(yīng)高溫的材質(zhì)、瓶口較小的容器以及表面脆弱的水果。

       １、不適應(yīng)高溫的材質(zhì)。如木制品、塑料產(chǎn)品、銀制餐具和鋁制鍋或餐具等等。木制品不太適合放入商用洗碗機中清洗，因為長時間水沖刷會發(fā)生不可逆形變，并且加熱時間過長容易失去光澤以及發(fā)生變形。塑料產(chǎn)品也是如此，所有的塑料制品都有一定耐溫范圍，一旦超過臨界值，物理性就會發(fā)生變化，從而發(fā)生變形，并且很有可能釋放塑膠材料的的化學成分，因此盡量不要將塑料制品放進洗碗機清洗。同樣，銀制餐具和鋁制鍋或餐具在高溫環(huán)境下容易變黑變色，也不適合使用洗碗機清洗。

       ２、瓶口較小的容器。由于全自動商用洗碗機是通過高溫高壓的水柱進行多次沖刷，而瓶口較小的容器由于承水面積小，水柱一般難以清洗干凈容器內(nèi)部，因而不容易洗凈。此外，瓶口較小的容器很難被固定住，容易在水柱的沖洗下發(fā)生偏離，從而大大降低了洗碗機的清潔效果。

       ３、表面脆弱的水果。一些表面比較脆弱的像草莓等水果不能放進洗碗機里，其容易被洗碗機高壓水流所破壞，影響其口感與質(zhì)量。